Préparation emblématique de la cuisine orientale, le falafel est une galette de pois chiches frite aux herbes et aux épices.

Idéal pour l'été, ce frais velouté d'avocats aux pois chiches grillés, à parfumer de piment d'espelette et de basilic.

Découvrez cette spécialité culinaire du Proche Orient, préparée à base de purée de pois chiches, d'huile d'olive, de citron et d'ail.